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“さつま黒若潮 25度 200ml”をまた飲んでみましたよ~だ! [また飲んでみました]

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若潮酒造株式会社
鹿児島県志布志市志布志町安楽215番地

品目:本格焼酎
アルコール分25度
内容量 200ml
原材料名 さつまいも、米こうじ
(以上、ラベルより転記)




《初回記事はこちら。》
《焼酎》66.さつま黒若潮 25度 200ml【追記あり】



やっと梅雨があけたと思ったら、今度は毎日毎日暑い日が続きますね。
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(友情出演)

そりゃ旦那!
こんな時は、芋焼酎の水割りで暑気払いでしょうよ!

ということで、今日は黒麹仕込みの“さつま黒若潮”を選びましたよ。
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こう暑いとさ、やっぱり肉を食べなきゃ体がもたないね。
国産の豚ロース肉(とんかつ用)でございます。
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そぎ切りにして、塩、コショウ、それにナツメグで下味をつけておきます。
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一緒に炒める野菜はこちら。
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フライパンにオリーブオイルをひいて、肉と野菜とを軽く炒めます。
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ひととおり火が通ったら、いったん取り出します。
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次にタレを作りますよ。
バター、トマトケチャップ、
ウスターソース、赤ワイン。
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これらを肉と野菜とを焼いたフライパンに投入して煮詰めます。
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煮詰まったら肉と野菜とをフライパンに戻して、タレに絡めます。
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洋食っぽい肉野菜炒めの完成です。
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トマトケチャップの効果か、ちょっと甘め。
それに赤ワインの酸味と、肉の下味で用いたナツメグの香ばしさとが効いていてまいう~!
お肉もやわらかくておいしゅうございました。
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そうそうそう!
肝腎の焼酎は、全量を水割りでいただきましたよ。
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芋のふっくら感が厚いね。
それとともに、重さが少しあって、いい感じに来ますね。
黒麹に由来すると思われる香ばしさもしっかりしていますが、角がないですね。
さらに甘みもしっかりと感じますよ。

この“さつま黒若潮”は、黒麹仕込の芋焼酎の中でもかなりおいしいと思いますよ。
でもね、白麹仕込みの“さつま若潮”はね、より洗練されていておいしいのですよ!

ああ、また志布志へ行って、さつま若潮を買って帰りたいなぁ。
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コメント 8

Boss365

こんにちは。
「肉野菜炒め」炭水化物?(酒・米)をお代わりしますね。美味しそうです。豚ロース肉(とんかつ用)を「そぎ切り」は、成る程です。友情出演・猫さん、良い表情!?(=^・ェ・^=)
by Boss365 (2019-08-04 21:18) 

リュカ

友情出演、ニマニマしました^^
お肉の後ろに写っている本のタイトルを
ガン見してしまいました(笑)
by リュカ (2019-08-04 22:08) 

ロコときどきキナコ

~美味しそう(´艸`*)+生トマトが入ると(^_-)-☆だよね♪
...友達がいてイイにゃ(=^・・^=)
by ロコときどきキナコ (2019-08-05 00:08) 

さる1号

ニャンコ、黒だと暑いだろうなぁ^^;
by さる1号 (2019-08-05 05:32) 

skekhtehuacso

Boss365さん、この日はあっさりではなくて濃いめのものを食べたかったことから、家にあった調味料を組み合わせて作ってみた次第でした。
by skekhtehuacso (2019-08-05 21:16) 

skekhtehuacso

リュカさん、これらの本はみなこのブログのネタ元でございます。
by skekhtehuacso (2019-08-05 21:16) 

skekhtehuacso

ロコときどきキナコさん、そうやね。
生のトマトを角切りにしてソースに加えたらおいしかったかも。
by skekhtehuacso (2019-08-05 21:17) 

skekhtehuacso

そうなんですよ川崎さん、
じゃなくて、さる1号さん。
昼間は駐車場で車の下に入ったきりで、呼んでも一切出てきませんよ。
by skekhtehuacso (2019-08-05 21:18) 

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